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바리스타
강의진행표
( 15:00~17:00) |
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| 구분 | 메 뉴 표 | 구분 | 메 뉴 표 |
| 1일차 | 커피의 역사 | 2일차 | 커피의 수확과 가공 (체리와 커피) |
| 3일차 | 에스프레소머신의 명칭 (에스프레소 추출 및 유지관리) |
4일차 | 에스프레소의 유래 와 특징 (정상적인 에스프레소 추출) |
| 5일차 | 에스프레소 추출 연습 (그라인더 세팅과 분쇄) |
6일차 | 에스프레소 추출 (추출시간대별 맛의 변화) |
| 7일차 | 우유 스티밍 (스티밍의 원리, 거품내기) |
8일차 | 우유스티밍 (우유스티밍 실습 및 온도) |
| 9일차 | 우유스티밍과 따르기 (카푸치노) |
10일차 | 카푸치노 에스프레소 연속추출 (카푸치노 평가) |
| 11일차 | 바리스타 자격증 시험절차 (실기시험 본 시연) |
12일차 | 실기평가 연습 |
| 13일차 | 실기평가 연습 | 14일차 | 실기평가연습 및 테스트 |
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실기 위주의 수업이진행됩니다.
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