바리스타 강의진행표
( 15:00~17:00)
구분 메 뉴 표 구분 메 뉴 표
1일차 커피의 역사 2일차 커피의 수확과 가공
(체리와 커피)
3일차 에스프레소머신의 명칭
(에스프레소 추출 및 유지관리)
4일차 에스프레소의 유래 와 특징
(정상적인 에스프레소 추출)
5일차 에스프레소 추출 연습
(그라인더 세팅과 분쇄)
6일차 에스프레소 추출
(추출시간대별 맛의 변화)
7일차 우유 스티밍
(스티밍의 원리, 거품내기)
8일차 우유스티밍
(우유스티밍 실습 및 온도)
9일차 우유스티밍과 따르기
(카푸치노)
10일차 카푸치노 에스프레소 연속추출
(카푸치노 평가)
11일차 바리스타 자격증 시험절차
(실기시험 본 시연)
12일차 실기평가 연습
13일차 실기평가 연습 14일차 실기평가연습 및 테스트
실기 위주의 수업이진행됩니다.