빵과 디저트&케이크 (진행순서는 바뀔수 있음)
구분
메 뉴 표
구분
메 뉴 표
1회차
찹쌀꽈배기
(앙금+너트류 충전물 넣기/ 꽈배기 꼬기)
16회차
마카롱 쿠키
(카라멜크림/ 초코가나슈 이용)
2회차
잡곡식빵
(스폰지도우법으로 반죽하기/ 프렌치토스트)
17회차
컵 티라미슈 케익
(모카스폰지/ 모카시럽/ 치즈크림)
3회차
통밀, 오트밀 브레드
(스폰지도우법으로 반죽/ 마늘소스+크림치즈)
18회차
치즈 케익
(생크림 이용방법)
4회차
먹물바게트
(르뱅반죽 이용/ 크림치즈 소스)
19회차
프랑브아즈 무스
(조콩드스폰지/ 무스크림)
5회차
마롱브레드
(아몬드크림/ 핫도그/ 번즈빵 응용)
20회차
망고무스 케익
(젤리만들기,/ 무스크림제조)
6회차
치아파타
(르뱅반죽 이용/ 롤치즈 이용)
21회차
미니롤 케익
(가나슈, 초콜릿 사용법)
7회차
다쿠와즈
(흑임자크림/ 딸기크림)
22회차
타르트 2
(치즈크림/ 각종 과일 이용법)
8회차
소콜라프로켄트 쿠키
(시럽과 S/L아몬드이용 쿠키)
23회차
머핀
(치즈머핀/ 초코머핀)
9회차
비스켙 슈
(카스타트크림/ 비스켙)
24회차
치즈휘난새
(레몬글레이즈, 시럽만들기)
10회차
타르트 1
(밀감/ 양배/ 아몬드크림)
25회차
브라우니
(마르네느 컵에 넣기/ 호도,마카다미아 이용)
11회차
퍼폰페이스트리
(스틱파이/ 팔미에)
26회차
생크림과일 케익
(스펀지케익 / 깍지사용법 / 아이싱연습 )
12회차
누네띄네
(로얄아이싱)
27회차
프레지아 케익
(무슬림크림/ 초코렛장식물)
13회차
호도파이
(시럽을 이용한 소스만들기)
28회차
키르슈 케익
(체리크림 / 초콜렛장식물)
14회차
스콘
(말차, 대파 이용/ 넓직하고 네모난 형태)
29회차
버터크림 케익
(버터크림을 이용한 초코코팅케익/ 레터링)
15회차
치즈스콘
(주름틀로 찍어내는 방법)
30회차
당근 케익
(치즈크림/ 버터 꽃짜기)