양식자격증 실기대비반 진행표

평   일   반

1

타르타르소스 / 새우카나페

2

BLT 샌드위치 / 1000아일랜드드래싱

3

이탈리안미트소스 / 시저샐러드

4

홀렌다이즈소스 / 브라운그래비소스

5

비프스튜

6

브라운스톡 / 월도프샐러드

7

바비큐폭찹 / 해산물샐러드

8

치킨알라킹 / 샐러드부케를 곁들인 참치TarTar

9

포테이토크림수프 / 포테이토샐러드

10

프렌치어니언수프 / 치킨커틀렛

11

비프콘소메수프 / 프렌치프라이드쉬림프

12

미네스트로니수프 / 치즈오믈렛

13

피시차우더수프 / 스패니쉬오믈렛

14

토마토소스해산물스파게티 / 스파게티까르보나라

15

살리스버리스테이크 / 서로인스테이크

16

햄벅 샌드위치

모든 실기는 개인실습으로 진행됩니다.
(실기도구는 개인적으로 준비하셔야 합니다./학원에서도구입가능)