가리비초회

 

- 가리비
- 청피망
- 홍피망
- 양파
- 치커리(or 상추잎) - 장식용


 
 ① 가리비를 삶아낸 후 찬물에 식힌다.

 ② 청피망, 홍피망, 양파를 0.5cm크기로 잘게 다진다.

 ③ 가리비 껍질에 초고추장을 깔고 치커리 or 상추잎을 장식하고
    살을 얹은후 옆에 청홍피망과 다진 양파를 곁들인다.



* 초고추장 : 고추장 1Ts, 식초 1Ts, 설탕 1Ts, 마늘, 깨 약간