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차돌박이 200g
부추 1/4단
깻잎 5장
배 1/4개
붉은고추 1개
고기양념
드래싱
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1. 차돌박이는 고기양념 재료를 넣어 버무린다.
2. 부추는 5cm길이로 썰고, 배도 같은 길이로 곱게 채 썬다.
3. 붉은고추는 2cm길이로 채 썬다.
4. 팬에 기름을 두루지말고 차돌박이를 굽는다.
5. 분량의 재료를 섞어 드래싱을 만든다.
6. 접시에 부추와 배를 놓고 차돌박이와 붉은고추를 얹은뒤 드래싱을 뿌린다.
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* 고기양념 : 간장1큰술, 참기름,설탕1/2큰술씩, 소금약간, 후추약간, 다진마늘1작은술
* 드래싱 : 멸치액젓1/2큰술, 설탕1½큰술, 식초2큰술, 참기름1큰술, 통깨1큰술, 고추가루2작은술
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