|
|
|
|
돌미나리 100g
쭈꾸미 4마리
양파 1/4개
청고추 1/2개
홍고추 1/3개
소금,통깨 약간
|
|
1. 돌미나리는 깨끗이 씻어 얼음물에 담갔다가 건져 놓는다.
2. 쭈꾸미는 소금을 뿌려 바락바락 문질러 손질한 후 팔팔 끓는 물에 넣어 살짝 데친 후 물기를 꼭 짠다.
3. 데친 쭈꾸미는 한입 크기로 썰어 놓는다.
4. 양파는 채 썰고 고추는 어슷하게 썰어 씨를 털어낸다.
5. 볼에 분량의 재료를 담고 고루 섞어 상큼한 유자청초고추장을 만든다.
6. 볼에 1,2,3,4의 재료를 한데 담은 후 5의 유자청초고추장을 넣어 조물락조물락 버무린 다음
통깨를 솔솔 뿌린다.
|
* 유자청초고추장
고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 2배식초 1큰술, 다진마늘 1큰술, 유자청 1큰술, 설탕 1작은술
|
|
|
|
