생선요리를 하고 난 후에는 반드시 생선 비린내가 남는다. 특히 프라이팬과 냄비등은 아무리 씻어내도 비린내가 없어지지 않아 다음 요리를 할 때 곤란을 겪게 된다. 이 때 술을 넣은 물로 헹구면 비린내가 싹 가신다.
